![Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1834D4AC-39BB-4CA3-AA45-D1F5E3FA2D57/Derivates/A8E691E3-2EEE-42DD-BB26-B683D4B5EAF6.jpg)
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Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le sablé parmesan
- 100 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g de farine, et un peu pour le plan de travail
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux
Le concassé de tomate
- 30 g d'échalote, coupée en deux
- 1 gousse d'ail
- 15 g d'huile d'olive
- 400 g de tomates, détaillées en dés
- 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La finition
- 8 tranches fines de jambon de Bayonne
- 250 g de tomates cerise, coupées en quatre ou en huit
- herbes aromatiques fraîches pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1052 kJ / 252 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 12.8 g
- Fat
- 17.5 g
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