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Verrine de ratatouille et gelée de tomate

Verrine de ratatouille et gelée de tomate
4.1 14 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 35 min
6 portions
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Ingredients

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1000 g de tomates mûres
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de piment d'Espelette
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 100 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées ou fraîches
  • 180 g d'aubergine coupée en petits dés
  • 100 g de poivron vert coupé en brunoise
  • 100 g de poivron rouge coupé en brunoise
  • 200 g de courgette coupée en petits dés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3.7 g
Calories 396 kJ / 94 kcal
Fat 4.2 g
Fibre 4.2 g
Carbohydrates 11 g

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