Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

4.5 14 évaluations

Prép. 1h

Total 14h 50min

40 unidades

Ingrédients

Codornices estofadas

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
60 - 70 g de zanahoria en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
4 codornices limpias, cortadas en cuartos
120 g de vino blanco
15 g de vinagre de vino
1 - 2 granos de pimienta negra
1 pellizco de pimentón
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel secas
200 g de agua

Croquetas

30 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen extra
180 g de harina
700 g de leche (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
150 - 200 g de pan rallado
3 huevos
500 g de aceite para freír

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Protides 3.62 g

Calories 357 kJ / 85 kcal

Lipides 4.54 g

Fibre 0.32 g

Glucides 7.47 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cocina española 15 Recettes
Espagne

COCINA ESPAÑOLA 15 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Albóndigas de bacalao con reducción de Pedro Ximénez

55min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Croquetas de jamón con bechamel rápida

9h 15min

Perdices confitadas

26h 30min

Albóndigas con setas

35min

Croquetas de gambas

9h 10min

Cardo con carabineros

1h

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

3h

Cachuela extremeña

4h 20min

Croquetas de pollo y jamón

6h 40min

Croquetas de pescado con hierbabuena

9h

Croquetas de cocido madrileño

9h 15min