Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

4.5 14 évaluations

Prép. 1h

Total 14h 50min

40 unidades

Ingrédients

Codornices estofadas

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
60 - 70 g de zanahoria en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
4 codornices limpias, cortadas en cuartos
120 g de vino blanco
15 g de vinagre de vino
1 - 2 granos de pimienta negra
1 pellizco de pimentón
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel secas
200 g de agua

Croquetas

30 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen extra
180 g de harina
700 g de leche (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
150 - 200 g de pan rallado
3 huevos
500 g de aceite para freír

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Protides 3.62 g

Calories 357 kJ / 85 kcal

Lipides 4.54 g

Fibre 0.32 g

Glucides 7.47 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cocina española 15 Recettes
Espagne

COCINA ESPAÑOLA 15 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Codornices en escabeche de boletus

25h

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Sopa de pescado

55min

Croquetas de jamón con bechamel rápida

9h 15min

Salsa vizcaína

40min

Patatas rebozadas con mejillones

1h 10min

Croquetas de otoño con boletus

2h 45min

Cardo con carabineros

1h

Bacalao al pilpil

1h

Cangrejos de río en salsa

30min

Tigres

1h