Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

4.3 8 évaluation

Prép. 20min

Total 4h 35min

8 porciones

Ingrédients

600 g de crema para batir (30-40% grasa)
3 láminas de grenetina (10 g)
100 g de azúcar
100 g de leche entera
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
100 g de chocolate con leche en trozos
20 g de cocoa en polvo

Salsa de toffee al café

100 g de azúcar morena
10 g de café en grano
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
60 g de mantequilla

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Protides 5 g

Calories 2348 kJ / 562 kcal

Lipides 43 g

Fibre 11 g

Glucides 39 g

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