Terrinas de foie trufado

Terrinas de foie trufado

5.0 8 évaluation

Prép. 30min

Total 74h

6 raciones

Ingrédients

1 foie gras de pato crudo fresco (500-600 g) frío
½ trufa negra fresca (aprox. 10 g)
2 cucharaditas de armañac
2 cucharaditas de vino dulce
2 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de pimientas variadas recién molidas
800 g de agua
300 g de cubitos de hielo

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 9.17 g

Calories 1717 kJ / 411 kcal

Lipides 40.33 g

Fibre 0 g

Glucides 2.75 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Para regalar 12 Recettes
Espagne

Para regalar 12 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Foie gras al vacío

72h

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Fumet de pescado y gambas

20min

Claras montadas

5min

Pato relleno a la navarra

3h 15min

Berenjenas con salsa de miso

1h

Bombones de gambón y su bisque

1h 50min

Langosta thermidor

50min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min

Foie de pato

33h

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

15min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min