Ragù con polpettine di pane

Ragù con polpettine di pane

4.0 33 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 25min

6 porzioni

Ingrédients

Polpettine di pane

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
2 rametti di prezzemolo fresco interi e lavati
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
1 spicchio di aglio (optionnel) senz'anima
250 g di mollica di pane raffermo, ammollata nel latte e strizzata bene
1 uovo
50 g di pangrattato
100 g di farina tipo 00

Ragù

50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla in quarti
50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
800 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico zucchero

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 18.3 g

Calories 1891 kJ / 452 kcal

Lipides 19.1 g

Fibre 3.6 g

Glucides 55.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ragù 5 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra

1 Std.

Contorno di riso al pomodoro

30 Min

Polpette di pane con brodo di pollo

1 Std. 5 Min

Ragù alla barese

4 Std.

Sugo al tonno

45 Min

Cotoletta alla milanese

1 Std.

Pasta e lenticchie al pomodoro

50 Min

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco

45 Min

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1 Std. 30 Min

Pasta patate e speck

40 Min

Sugo classico

55 Min

Ziti con ragù alla napoletana

1 Std. 30 Min