Pasta risottata con cavolo broccolo e zafferano

Pasta risottata con cavolo broccolo e zafferano

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Prép. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingrédients

1 scalogno a metà
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
200 g di cimette di broccolo lavate (peso netto)
100 g di salame a fette e a listarelle
690 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 bustina zafferano in polvere
320 g di pasta secca tipo mezze penne
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 21 g

Calories 2255 kJ / 539 kcal

Lipides 26 g

Fibre 4 g

Glucides 59 g

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