Bastilla marocaine (البسطيلة الملكية بالدجاج)

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Prép. 30min

Total 5h 30min

10 portions

Ingrédients

La farce

500 g de filet de poitrine de poulet, sans peau
50 g d'amandes, entières, décortiquées rôties, salées
400 g d'oignons en morceaux (2 cm)
70 g d'huile végétale
1 c. à soupe de persil frais haché
½ c. à café de cannelle moulue
½ c. à café de gingembre séché moulu
100 g d'eau
50 g de pignons de pin
50 g de raisins secs (tout type)
160 g de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
1 - 2 c. à café de sel selon les goûts
1 pointe de couteau de safran en poudre
3 œufs battus

La finition

12 feuilles de pâte filo
160 g de beurre fondu
1 c. à soupe de sucre glace pour saupoudrer
cannelle, moulue pour saupoudrer

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 514 mg

Protides 17 g

Calories 2006 kJ / 479 kcal

Lipides 30 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 11 g

Glucides 38 g

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Suisse

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