Ratatouille quiche

Ratatouille quiche

2.5 6 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 20min

8 rebanadas

Ingrédients

Masa

260 g de harina
130 g de mantequilla sin sal
1 huevo
1 yema de huevo
½ cucharadita de sal fina
1 cucharada de agua
frijol negro seco crudo, para poner peso sobre la masa

Salsa bechamel

10 g de harina
10 g de mantequilla sin sal
150 g de leche
1 pizca de nuez moscada en polvo
¼ cucharadita de sal fina

Salsa de jitomate

2 dientes de ajo
60 g de cebolla
20 g de aceite de oliva
385 g de jitomate guaje en cuartos
1 cucharadita de sal fina
20 g de vinagre balsámico
1 cucharadita de pimienta molida
1 rama de albahaca sólo las hojas

Relleno

300 g de calabacita en láminas
300 g de zanahoria pelada y en láminas
300 g de berenjena en láminas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 7 g

Calories 1441 kJ / 343 kcal

Lipides 19 g

Fibre 4 g

Glucides 37 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Quiches 10 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Delicias de coco

1h 30min

Pan plano de papa

12h

Salmón en costra con risotto de limón

45min

Pastel de calabacita

1h 15min

Helado bicolor con praliné

8h 15min

Merengue francés con cocoa

2h 10min

Lasaña de espinacas con requesón

55min

Berenjenas a la parmesana

1h 20min

Lasaña de espinaca y queso

2h 45min

Pastel de chocolate para dos

30min

Crujiente de manzana

5h 30min

Quiche de calabacitas y jamón de pierna

1h