Bacalao confitado con alioli de ajo negro

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

4.2 18 évaluation

Prép. 15min

Total 30min

6 raciones

Ingrédients

Alioli de ajo negro

250 g aceite de girasol
3 - 4 dientes de ajo negro
100 g de leche
¼ - ½ cucharadita de sal
½ cucharadita zumo de limón

Bacalao confitado

250 g de agua
1 ramillete de espárragos verdes cortados en láminas
150 g de pulpa de calabaza en bastones
6 lomos de bacalao desalado (aprox. 900 g)

6 lomos de bacalao fresco, al punto de sal (aprox. 900 g)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 28.68 g

Calories 1362 kJ / 325 kcal

Lipides 22.06 g

Fibre 1.07 g

Glucides 3.18 g

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