Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Strudelteig
- 125 g Dinkelmehl, glatt
- Rapsöl zum Bestreichen
- 50 g Wasser, lauwarm
- 1 EL Essig
- ½ TL Salz
Eierschwammerlfülle
- 400 g Erdäpfel, speckig, in Stücken (ca. 4 cm)
- ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 20 g Butter
- 400 g frische Eierschwammerl, große Schwammerl halbiert
- 1 ½ - 2 TL Salz, nach Geschmack (siehe Tipp)
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
- 100 g Speckwürfel (optionnel)
Fertigstellung und Paprikadip
- 2 EL Butter
- Dinkelmehl, glatt, für die Arbeitsfläche
- 70 g rote Paprika, in Stücken
- 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 200 g Sauerrahm
- 100 g Crème fraîche
- 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Chili, getrocknet
- ½ TL Salz
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2444 kJ / 583 kcal
- Protides
- 14 g
- Glucides
- 46 g
- Lipides
- 38 g
- Fibre
- 11 g
Recettes alternatives
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
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Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle
1h 40min
Grammelknödel
1h 30min
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Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
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Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
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Selchfleischknödel mit Sauerkraut
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Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme
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Eierschwammerlaufstrich
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Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1h