Velouté de champignons et chantilly au foie gras

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

4.0 119 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

La chantilly au foie gras

200 g de foie gras de canard cuit
400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le velouté de champignons

80 g d'oignon coupé en deux
700 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
30 g d'huile d'olive
350 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 0 mg

Protides 7.8 g

Calories 1817 kJ / 440 kcal

Lipides 43.2 g

Fibre 3.2 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 5.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Compote coing-pomme-framboise

30min

Soupe de butternut et chantilly au gingembre

50min

Compote pommes-châtaignes

20min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1h

Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant

40min

Compote de rhubarbe

1h 5min

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

40min

Compote rhubarbe-pomme-framboise

20min

Velouté de potiron à la cannelle

45min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40min

Velouté de cresson à l'ail

1h