Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 évaluations

Prép. 20min

Total 2h

4 porciones

Ingrédients

1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 limón amarillo cortado por la mitad
2 hojas de laurel, secas
1 ½ cdas de sal gruesa
1500 g de agua
500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
1 de pulpo crudo mediano
80 g de azúcar
½ cdita de sal fina
60 g de mantequilla sin sal
1 pera cortada en rebanadas delgadas
hierbabuena fresca para decorar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Protides 22 g

Calories 1541 kJ / 367 kcal

Lipides 14 g

Fibre 2 g

Glucides 41 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

LOS CHILES 65 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Puré de papa criolla y crema de coco

40min

Ejotes con tomillo Al vacío TM6

1h 10min

Pulpo en chile morita TM6

1h 30min

Raspado de tamarindo

20min

Mejillones con salsa de jitomate

45min

Spaghetti con almejas y vino blanco

1h 30min

Pulpo con soya y mantequilla

1h 40min

Penne Puttanesca

40min

Camarones a la mantequilla de ajo

35min

Coctel de camarón estilo Acapulco

1h 10min

Camarones en salsa de pimientos

25min

Ejotes almendrados

30min