Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 évaluation

Prép. 20min

Total 2h

4 porciones

Ingrédients

1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 limón amarillo cortado por la mitad
2 hojas de laurel, secas
1 ½ cdas de sal gruesa
1500 g de agua
500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
1 de pulpo crudo mediano
80 g de azúcar
½ cdita de sal fina
60 g de mantequilla sin sal
1 pera cortada en rebanadas delgadas
hierbabuena fresca para decorar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Protides 22 g

Calories 1541 kJ / 367 kcal

Lipides 14 g

Fibre 2 g

Glucides 41 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

LOS CHILES 65 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Buñuelos de rodilla

2h

Caldo siete mares (Baja California) TM6

1h 10min

Camarones cremosos a la diabla

40min

Sal de comino

5min

Camarones con salsa de jitomate, azafrán y anchoas

35min

Camarones a la mantequilla de ajo

35min

Aguacates rellenos de jaiba

1h

Caldo de camarón

25min

Camarones salteados a los tres chiles

1h 30min

Tomahawk asado con espárragos a la bernesa

55min

Chiles rellenos de bacalao

1h 15min

Pasta con camarones

35min