Mole huasteco

Mole huasteco

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Prép. 10min

Total 20min

4 porciones

Ingrédients

4 piernas de pollo sin piel
1500 g de agua
5 chiles pasilla asados y sin rabo
1 chile mulato asado y sin rabo

1 chile ancho, asado y sin rabo
3 de pimienta gorda asadas
5 de pimienta negra entera asadas
1 clavo de olor asado
1 cucharada de ajonjolí blanco
2 dientes de ajo asados
1 g de cebolla asada
100 g de almendras asadas
1 rama de canela asada
50 g de manteca de cerdo
40 g de chocolate
2 cdita de sal gruesa

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Protides 26 g

Calories 2142 kJ / 510 kcal

Lipides 44 g

Fibre 3 g

Glucides 11 g

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