Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 évaluations

Prép. 20min

Total 9h 30min

4 porce

Ingrédients

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optionnel) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Protides 29 g

Calories 1539 kJ / 367 kcal

Lipides 15 g

Fibre 2 g

Glucides 16 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

To je maso! 9 Recettes
République tchèque

Tu pourrais aussi aimer...

Losos s pórkem a bylinkami

35min

Sýrový salát s vlašskými ořechy

15min

Salát z fenyklu, řapíkatého celeru a zelených jablek (TM6, TM7)

15min

Cizrnové karbanátky

11h 10min

Francouzská omáčka gribiche

20min

Pomazánka z lilku

45min

Dýňový salát s jablky a ředkvičkami

10min

Zimní salát s pohankou a růžičkovou kapustou

45min

Cuketová omeleta s parmazánem a jarní cibulkou

40min

Houbovo-cizrnová směs

9h

Bramborové placičky s červenou řepou a jogurtovým dipem

1h

Polévka z ředkvičkových listů

40min