Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 évaluation

Prép. 20min

Total 9h 30min

4 porce

Ingrédients

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optionnel) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Protides 29 g

Calories 1539 kJ / 367 kcal

Lipides 15 g

Fibre 2 g

Glucides 16 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

To je maso! 9 Recettes
République tchèque

Tu pourrais aussi aimer...

Salát z nastrouhané mrkve

Salát z nastrouhané mrkve

Pas d’évaluation

Thajský nudlový salát s hovězím masem

Thajský nudlový salát s hovězím masem

25min

Francouzské máslo Montpellier

Francouzské máslo Montpellier

Pas d’évaluation

Čekanka s mletým masem, rýží a rajčatovou omáčkou

Čekanka s mletým masem, rýží a rajčatovou omáčkou

1h

Treska s cibulovo-balzamikovým přelivem

Treska s cibulovo-balzamikovým přelivem

1h

Černé rizoto s chobotnicí

Černé rizoto s chobotnicí

1h 15min

Hovězí na tamarindu s rýží

Hovězí na tamarindu s rýží

1h

Krůtí maso s mangoldem a houbami

Krůtí maso s mangoldem a houbami

40min

Jehněčí s cizrnou

Jehněčí s cizrnou

1h 5min

Králík na špenátovém lůžku

Králík na špenátovém lůžku

1h 10min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2h 30min

Králík po sicilsku

Králík po sicilsku

1h 20min