Croustillant au chocolat et aux framboises

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 16h

6 portions

Ingrédients

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème
75 g de cacao en poudre non sucré

Pailleté feuilletine

250 g de chocolat noir en morceaux
70 g de beurre
175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux

Gelée et mousse de framboise

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
½ sachet d'agar-agar (4 g)
80 g de sucre
260 g de crème très froide

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 4007 kJ / 960 kcal

Lipides 53 g

Glucides 101 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément chocolat 45 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Confiture d’ananas et de gingembre

40min

Pâte à tartiner choco-noisette

15min

Biscuits aux amandes

40min

Bâtonnets aux noisettes

1h 50min

Focaccia aux anchois

1h 45min

Tartelettes au chocolat et citron jaune

Pas d’évaluation

Amandes cacao moka

50min

Amarettini

1h 30min

Baguette

1h 45min

Tranche suédoise à la carotte

2h

Cuisses de dames

1h 35min

Glace au caramel

9h