Croustillant au chocolat et aux framboises

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 16h

6 portions

Ingrédients

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème
75 g de cacao en poudre non sucré

Pailleté feuilletine

250 g de chocolat noir en morceaux
70 g de beurre
175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux

Gelée et mousse de framboise

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
½ sachet d'agar-agar (4 g)
80 g de sucre
260 g de crème très froide

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 4007 kJ / 960 kcal

Lipides 53 g

Glucides 101 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément chocolat 45 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Poulet rôti au cidre et légumes vapeur

2h

Glace à la pistache

10h 35min

Velouté de tomates et de courges

25min

Glace façon "Viennetta" à la vanille et au chocolat

8h 50min

Assortiment de truffes au chocolat

45min

Gianduja Choco Passion

Pas d’évaluation

Macarons au caramel

1h 50min

Muffins aux châtaignes et chocolat

1h 15min

Pâte de base pour pain

24h 30min

Pavé au chocolat épicé

12h

Cupcakes framboise-coco

2h 20min

Escargots noix-cannelle

2h 10min