Skip to main content Recherche
Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran
5.0 1 évaluation
Prép. 30min
Total 3h 15min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

La pâte feuilletée
  • 150 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
  • 75 g d'eau froide
La crème vanille au safran
  • 2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
  • 250 g de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g de fécule de maïs
  • 75 g de sucre vanillé
  • 1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
  • 250 g de crème, 35 % m.g.
La compote de pomme
  • 850 g de pommes épluchées et en morceaux
  • 50 g beurre, non salé (du lait de vache)
  • 2 g d'agar-agar (1 sachet)
  • 30 g de sucre de canne complet
  • 1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
  • 50 g sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 morceau/part

Protides 7 g
Calories 2734 kJ / 654 kcal
Lipides 44.8 g
Glucides 56 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Au plaisir de pâtisser 65 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Focaccia croustillante

3.3(4)

2 Std. 10 Min

Galette des rois aux poires et au chocolat

4.2(12)

1 Std. 40 Min

Assortiment de truffes au chocolat

2.0(4)

45 Min

Amarettini

4.4(5)

1 Std. 30 Min

Tourte aux poires

2.5(2)

9 Std.

Roulade au citron

3.9(14)

3 Std.

Tourte aux amandes et chocolat blanc

4.0(8)

2 Std. 50 Min

Cookies macadamia-chocolat

4.0(4)

45 Min

Barres aux baies

4.8(19)

1 Std.

Gâteau aux carottes argovien

4.7(21)

2 Std.

Meringues de l'Emmental

4.0(16)

2 Std. 15 Min

Mille-feuilles

4.3(3)

2 Std. 25 Min