Ravioli luganega e porcini

Ravioli luganega e porcini

4.9 17 évaluations

Prép. 1h

Total 2h

6 porzioni

Ingrédients

Pasta fresca

250 g di farina tipo 0
3 uova
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 g di semola di grano duro

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
300 g di luganega spellata e a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di stracchino

Ravioli

farina tipo 0 q.b.

Sugo ai porcini

60 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
50 g di burro
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di funghi porcini freschi a fettine
50 g di vino bianco

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1191.9 mg

Protides 27.9 g

Calories 2980.7 kJ / 712.4 kcal

Lipides 46.6 g

Fibre 2.9 g

Graisses saturées 17.9 g

Glucides 44.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Funghi che passione 5 Recettes
Italie

Pasta fresca 50 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Ravioli di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

1 Std. 5 Min

Ravioli ai funghi porcini

3 Std.

Ravioli tricolore

1 Std. 45 Min

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1 Std.

Orecchiette con ragù di salsiccia

1 Std.

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

1 Std. 25 Min

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

1 Std.

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50 Min

Ravioli di patate e scampi allo spumante

2 Std. 20 Min

Spaghetti alla "Norma"

1 Std. 30 Min

Calamarata, spigola e Pachino

30 Min

Gnocchi al sugo di anatra

2 Std.