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Pommes dauphine (nouvelle recette)

Pommes dauphine (nouvelle recette)
2.6 162 évaluations
Prép. 25min
Total 55min
4 portions
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Ingrédients

  • 650 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre à chair farineuse, coupées en morceaux
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'huile de friture
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 14 g
Calories 3868 kJ / 932 kcal
Lipides 77 g
Glucides 45 g

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France

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