Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1000 g de atún fresco cortado longitudinalmente en dos piezas iguales
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel secas
Salsa
- 500 g de cebolla en cuartos
- 200 g de aceite de oliva virgen extra
- 250 g de zanahoria en rodajas
- 500 g de fumet de pescado
- 50 g de vinagre de vino blanco
- 100 g de vino blanco (p. ej. Condado de Huelva)
- 1 hoja de laurel seca
- 1 guindilla seca
- 2 clavos
- 7 granos de pimienta negra
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1861 kJ / 445 kcal
- Protides
- 37.91 g
- Glucides
- 8.15 g
- Lipides
- 28.99 g
- Fibre
- 2.37 g
Recettes alternatives
Bacalao encebollado con judías verdes crujientes
40 min
Filete de atún con champiñones en salsa de lambrusco para dos
20 min
Bacalao mozárabe
50 min
Zanahorias baby aliñadas
20 min
Bacalao al estilo de Soutelo
25 min
Rosada al vapor con almejas y salsa de verduras
25 min
Bacalao dorado
25 min
Mero en amarillo
45 min
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45 min
Corvina a la roteña
45 min
Atún con pesto de almendras y aceitunas
20 min
Atún en manteca (Andalucía)
3 Std.