Vol-au-vent con cruditès e gamberi
TM6 TM5 TM31

Vol-au-vent con cruditès e gamberi

4.5 (2 évaluations )

Ingrédients

Pasta sfoglia

  • 200 g di burro a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di farina tipo 00
  • 90 g di acqua fredda
  • ½ cucchiaino di sale
  • latte q.b.
  • tuorlo leggermente sbattuto
  • farina tipo 00

Salsa

  • 20 g di cipolline in salamoia
  • 20 g di cetriolini sott'aceto
  • 10 g di capperi sotto sale
  • 10 grani di pepe rosa
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di maionese
  • 10 g di senape
  • 1 cucchiaio di Vodka

Gamberi

  • 300 g di acqua
  • 50 g di aceto
  • 250 g di code di gambero fresche, pulite
  • 1 carota, pelata
  • 1 sedano rapa
  • 2 zucchine

Infos nut.
par 1 porzione
Calories
3832 kJ / 916 kcal
Protides
22.3 g
Glucides
46.6 g
Lipides
71.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives