Solomillo en costra de hojaldre

Solomillo en costra de hojaldre

4.7 67 évaluations

Prép. 25min

Total 40min

10 raciones

Ingrédients

80 g de chalotas
40 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de setas frescas (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
20 g de brandy
2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
2 solomillos de cerdo (aprox. 300- 400 g c/u) salpimentados
160 g de foie mi-cuit de pato en trozos
1 tarro de mermelada de frambuesas (aprox. 350 g)
1 huevo batido para pintar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 18.48 g

Calories 2067 kJ / 495 kcal

Lipides 33.07 g

Fibre 1.55 g

Glucides 30.76 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recettes
Espagne

Recibir con arte 9 Recettes
Espagne

Recibir con arte 9 Recettes
Mexique

Sorprende a tus invitados 130 Recettes
Mexique

Sorprende a tus invitados 130 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Pechugas de pollo con sobrasada, queso de Mahón y espinacas

1h

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1h 40min

Pera en hojaldre y ensalada con roquefort y nueces

45min

Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz

1h 10min

Tostas con bombón de salmón

2h 30min

Salmón relleno de su mousse con salsa de mango

45min

Solomillo Wellington

2h

Tartaletas crujientes de marisco

40min

Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra

1h 10min

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40min

Pechuga de pavo rellena

45min

Merluza rellena con ajada de gambas

40min