Picaña Tex Mex con salsa BBQ

Picaña Tex Mex con salsa BBQ

4.9 10 évaluation

Prép. 30min

Total 5h 30min

10 porción

Ingrédients

Sazonador en seco

3 chiles anchos sin rabo ni semillas
2 chiles chipotle, secos
25 g de pimienta negra entera
15 g de azúcar morena
1 cda de cebolla en polvo
2 cditas de polvo de mostaza
2 cditas de orégano seco
1 ½ cditas de ajo en polvo
1 cdita de sal fina al gusto
1 cdita de pimienta de cayena molida

Picaña

2000 g de picaña de res entera
500 g de tocino ahumado en rebanadas delgadas

Salsa BBQ

170 g de jitomate saladet quartered
110 g de cebolla blanca
90 g de azúcar morena
3 chiles chipotles adobados al gusto
2 dientes de ajo
60 g de vinagre de sidra
30 g de salsa Inglesa
30 g de melaza
1 cucharada colmada de mostaza Dijon
¾ cdita de sal fina al gusto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Protides 45.1 g

Calories 2173.5 kJ / 517.5 kcal

Lipides 30.2 g

Fibre 0.3 g

Glucides 15 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

TEX-MEX 51 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Coctel de camarón estilo Acapulco

1h 10min

Caldo siete mares (Baja California) TM6

1h 10min

Estofado de res

4h

Solomillo de res con papas y chimichurri

40min

Pollo en salsa de almendras

2h

Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

50min

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1h 45min

Filete de res con dos salsas

40min

Adobo con carne

50min

Pierna de cerdo a las hierbas

40min

Costillitas con salsa bbq de chipotle

1h 30min

Costillas de cerdo agridulces

40min