Fagotto napoletano

Fagotto napoletano

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 2h 15min

8 portion

Ingrédients

Pâte

80 g d'huile d'olive extra vierge
200 g d'eau
20 g de levure fraîche

2 c. à café de levure sèche
1 pincée de poivre, moulu
1 c. à café de sel
500 g de farine

Garniture

50 g de pecorino en dés (3 cm) (facultatif)
100 g de scamorza en dés (2-3 cm)
50 g de vin blanc sec
250 g de saucisse crue pelée et coupée en morceaux (2-3 cm)
de farine pour le plan de travail
20 d'olives vertes dénoyautées

20 d'olives noires dénoyautées
1 tomate olivette en petits dés (1 cm)
4 feuilles de basilic frais lavées et essorées
1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 jaune d'œuf battu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 17 g

Calories 1983 kJ / 474 kcal

Lipides 24 g

Fibre 3 g

Glucides 49 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pizzas et focaccias 45 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Pain de campagne au levain

33h

Pain plissé margherita

3h 15min

Gâteau oignons-fromage

1h 15min

Pain Vallemaggia au levain

33h

Focaccia aux pommes de terre et romarin

2h 35min

Cake surprise

2h

Tarte flambée aux dattes et au lard

2h 10min

Pain bis gratiné à la méditerranéenne

35min

Pizza aux épinards et fromage de brebis

1h 10min

Pain torsadé rustique au levain

27h 30min

Bürli au levain

27h

Levain-chef (starter de levain)

96h 20min

Tout montrer

Tout montrer