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Velouté de légumes et crème caramel

Velouté de légumes et crème caramel
3.9 207 évaluation
Prép. 15min
Total 3h 20min
6 portions
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Ingrédients

Les crèmes caramel
  • 300 g de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 3 œufs
Le velouté de légumes
  • 1 oignon coupé en deux
  • 1 gousse ail
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 courgette coupée en morceaux
  • 1 tomate coupée en deux
  • ½ poireau coupé en tronçons
  • 500 g d'eau
  • 5 carottes coupées en morceaux
Le dressage
  • 120 g de caramel liquide

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 7.5 g
Calories 742.5 kJ / 176.2 kcal
Lipides 6.2 g
Fibre 3.7 g
Glucides 23.3 g

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