Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 250 g granulated sugar
- 70 g whipping cream
- 30 g water
- 30 g unsalted butter, cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
- 1 tsp lemon juice (see tip)
- 1200 g milk
- 80 g cornflour
- 2 medium eggs
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1116 kJ / 267 kcal
- Protides
- 5 g
- Glucides
- 38 g
- Lipides
- 11 g
- Fibre
- 0.1 g
Recettes alternatives
Caramel puddings
2h 40min
Chocolate Meringue Stack
7h 30 min
Yoghurt with Blueberry and Apple Compote
13hod. 40min
Classic Zabaglione
15 min
Soubise Sauce
30min
Browned Shallots (350 g)
25p
Caramel Sauce
1 godz. 30 min
Honeycomb
1 godz. 30 min
Vanilla Bean Marshmallows
2h 15min
Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce
2h 10min
Blueberry Yoghurt
13h
Caramel Toffees
2h