Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

4.6 39 évaluations

Prép. 10min

Total 12h 30min

4 raciones

Ingrédients

Vinagre de cítricos

6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
1 limón pelado (sin nada de parte blanca)
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
½ naranja pelada (sin nada de parte blanca)
½ hoja de laurel seca
1 pellizco de azafrán
300 g de vinagre

Aceite de cítricos

3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
4 - 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
½ limón pelado (sin nada de parte blanca)
½ naranja pelada (sin nada de parte blanca)
100 g de aceite de oliva virgen extra

Vinagreta de pimientos

50 g de pimiento verde
50 g de pimiento rojo
50 g de cebolla
1 yema de huevo cocida
½ cucharadita de sal

Alcachofas

500 g de agua
8 alcachofas frescas blancas de Tudela (limpias y cortadas por la mitad)
1 cucharadita de sal

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 3.4 g

Calories 768 kJ / 184 kcal

Lipides 16.9 g

Fibre 7.7 g

Glucides 3.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cocina española 15 Recettes
Espagne

COCINA ESPAÑOLA 15 Recettes
Mexique

Navarra 12 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra

26h

Alcachofas en salsa verde con berberechos

1h 30min

Menú: Bullabesa

1h 5min

Alcachofas en aceite

1h 40min

Cardo con carabineros

1h

Bacalao al pilpil

1h

Berenjenas y calabacines marinados

1h 30min

Alcachofas a la romana

50min

Bacalao Club Ranero

1h

Guiso de setas de primavera

30min

Champiñones en vinagre

35min

Alcachofas al limón

40min