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Rissoles à la viande de bœuf

Rissoles à la viande de bœuf
4.2 5 évaluations
Prép. 1h
Total 1h
12 pièces
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Ingrédients

La pâte
  • 250 g de farine
  • 150 g d'eau
  • 10 g d'huile neutre
  • ½ c. à café de sel
  • un peu d'huile neutre pour graisser le récipient
La garniture et la finition
  • 50 g d'oignons coupés en deux
  • 100 g de poireau coupé en morceaux (5 cm)
  • 5 g de gingembre, frais coupé en lamelles
  • 250 g de viande de bœuf hachée
  • ½ c. à café de sauce soja, foncée (voir astuces)
  • 1 œuf
  • ½ c. à café de sel
  • 10 g de vin de riz (mirin ou saké)
  • ½ c. à café de poivre du Sichuan moulu, (voir astuces)
  • 20 g d'huile neutre
  • un peu de farine pour fariner le plan de travail
  • un peu d'huile neutre pour rôtir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 8 g
Calories 702 kJ / 168 kcal
Lipides 8 g
Fibre 1.1 g
Glucides 16 g

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