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Insalata di riso con pollo al curry e cocco

Insalata di riso con pollo al curry e cocco
3.9 8 évaluations
Prép. 20min
Total 50min
8 porzioni
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Ingrédients

  • 300 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a tocchetti (3x3 cm)
  • 50 g di albicocche secche denocciolate a metà
  • 130 g di yogurt greco bianco, non aromatizzato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 40 g olio di semi di girasole
  • 140 g di acqua
  • 1 cucchiaio di curcuma in polvere
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 350 g di riso Parboiled a chicco lungo
  • 400 g di bevanda a base di cocco non zuccherata
  • 80 g di piselli verdi, freschi o surgelati scongelati
  • mandorle a lamelle, tostate a piacere
  • insalata es. cicoria

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 448.4 mg
Protides 16.2 g
Calories 1376.4 kJ / 328.8 kcal
Lipides 11.8 g
Fibre 1.9 g
Graisses saturées 3.7 g
Glucides 39.4 g

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