Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

3.9 20 évaluations

Prép. 5min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm (y algo más para servir)
20 g de hojas de albahaca fresca (y alguna más para servir)
1 diente de ajo
60 g de piñones
185 g de aceite de oliva
3 pellizcos de sal
400 g de berenjena en dados de 2 cm
250 g de arroz blanco de grano largo
500 g de agua
hojas de albahaca fresca

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 563.6 mg

Protides 13.6 g

Calories 2463 kJ / 588 kcal

Lipides 36.1 g

Fibre 4.9 g

Graisses saturées 7.2 g

Glucides 52.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 141 50 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Pastel de patata y champiñón

1 godz. 20 min

Curry picante de berenjenas, garbanzos y pollo

30 min

Porridge de avena y lino con yogur de té matcha

8 godz. 10 min

Puré de lentejas rojas y patatas rellenas

1 godz.

Cuscús con calabaza asada, remolacha y garbanzos con aliño de tahini

45 min

Arroz oriental con verduras al vapor, salsa de yogur y galletas

40 min

Gajos de batata asada con 3 salsas

45 min

Gratinado de verduras y gurullos con salsa de tomate y berenjena

1 godz. 30 min

Ñoquis con Camembert y uvas

1 godz. 10 min

Sopa marroquí de lentejas rojas

30 min

Verduras de raíz con quinoa en cocción lenta

3 godz. 15 min

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55 min