Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

3.8 153 évaluations

Prép. 10min

Total 55min

6 raciones

Ingrédients

750 g de berenjenas
1 cucharada de sal
3 cucharadas zumo de limón
50 g de cebolla
2 - 3 dientes de ajo
350 g de tomates en trozos
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
2 pellizcos de hebras de azafrán (opcional)
40 g de aceite de oliva
40 g de tomate concentrado
2 ramitas perejil fresco picado (solo las hojas)
2 ramitas cilantro fresco picado (solo las hojas)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 1.67 g

Calories 431 kJ / 103 kcal

Lipides 6.99 g

Fibre 3.89 g

Glucides 8.23 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cocina exótica 14 Recettes
Espagne

Cocina exótica 14 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

50 Min

Tabulé de coliflor al vapor

40 Min

Tayín de bacalao (Marruecos)

30 Min

Pak choi coreano (Bok choy doenjam muchim) - Corea

20 Min

Raita de pepino

10 Min

Curry indio de verduras

40 Min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1 Std.

Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

1 Std. 15 Min

Tzatziki (dip de yogur y pepino)

10 Std. 5 Min

Salteado de repollo y calabaza

15 Min

Curry de batatas y brócoli

20 Min

Estofado de berenjena picante

30 Min