Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo

Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo

3.4 7 évaluations

Prép. 20min

Total 25h 20min

12 porciones

Ingrédients

Glaseado (preparelo con un día de anticipación)

5 g de grenetina en polvo
205 g de agua
220 g de azúcar glass
125 g de crema para batir (30-40% grasa)
75 g cocoa en polvo, sin endulzar

Bizcocho

125 g de chocolate amargo (70% cacao) en trozos
110 g de mantequilla sin sal en trozos
125 g de azúcar
3 huevos
1 pizca de sal
75 g de harina de trigo
100 g de pistaches descascarillados

Crema de pistache

15 g de agar-agar (2 sobres)
100 g de pistaches salados descascarillados y un poco más para decorar
100 g de azúcar
10 g de aceite de coco

10 g de aceite de girasol
300 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
4 yemas de huevo

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 88 mg

Protides 13 g

Calories 2519 kJ / 601 kcal

Lipides 38 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 51 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Práctico y Creativo 60 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Sirope de cocoa

20min

Calzone margarita con huevo

2h 50min

Mini volcanes de pistache

30min

Brazo gitano de café

2h 30min

Bocaditos de chocolate blanco y caramelo salado TM6

1h 30min

Cheesecake de chocolate blanco

50min

Brownies de chocolate blanco y almendras

40min

Mousse queso, chocolate blanco y fresas Al vacío

2h

Crema de queso y miel

30min

Panecillos de jamón y queso

1h 15min

Masa madre (levadura natural)

120h

Relámpagos de chocolate

3h 30min