Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 5h 10min

4 porciones

Ingrédients

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
10 g de jugo de limón amarillo
6 rebanadas de tocino
500 g de carne de ternera (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta molida
2 ramitas de romero

Chips de papa y manzana al horno

400 g de manzana (cualquier tipo) descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)
400 g de papa en rodajas (aprox. 2 mm)
30 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto

Salsa

50 g de zanahoria en trozos (3 cm)
30 g de apio en trozos (3 cm)
20 g de cebolla en trozos
½ cdita de concentrado de caldo de res

½ cubo de caldo de carne
100 g de agua
20 g de fécula de maíz
30 g de crema para batir (30-40% grasa)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 863 mg

Protides 34 g

Calories 2423 kJ / 579 kcal

Lipides 34 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 12 g

Glucides 35 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Práctico y Creativo 60 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Ensalada estilo Thai con aderezo de cacahuate (Vegana, sin gluten)

30 Min

Pollo al vino (Coq au Vin) TM6

2 Std. 15 Min

Menú con velouté de verduras, pollo con salsa de mostaza y verduras al vapor

45 Min

Curry de congrio

Keine Bewertungen

Arroz Hong Kong con salchicha TM6

55 Min

Cubos de carne de res dorados (término medio) TM6

15 Min

Salteado de pollo y nueces

35 Min

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55 Min

Ensalada Tex-Mex de quinoa y pollo

30 Min

Pollo asado con verduras

1 Std. 10 Min

Boeuf burguignon

1 Std. 10 Min

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

1 Std. 20 Min