Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 5h 10min

4 porciones

Ingrédients

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
10 g de jugo de limón amarillo
6 rebanadas de tocino
500 g de carne de ternera (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta molida
2 ramitas de romero

Chips de papa y manzana al horno

400 g de manzana (cualquier tipo) descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)
400 g de papa en rodajas (aprox. 2 mm)
30 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto

Salsa

50 g de zanahoria en trozos (3 cm)
30 g de apio en trozos (3 cm)
20 g de cebolla en trozos
½ cdita de concentrado de caldo de res

½ cubo de caldo de carne
100 g de agua
20 g de fécula de maíz
30 g de crema para batir (30-40% grasa)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 863 mg

Protides 34 g

Calories 2423 kJ / 579 kcal

Lipides 34 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 12 g

Glucides 35 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Práctico y Creativo 60 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Yogur Griego TM6

13h

Pollo al vino (Coq au Vin) TM6

2h 15min

Hamburguesas de carne

1h

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

1h

Huevos suaves (4 piezas)

20min

Lomo de cerdo al horno

1h 35min

Espárragos con huevos pochados Al vacío

1h 20min

Cubos de carne de res dorados (término medio) TM6

15min

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío

2h 15min

Pollo a los cítricos en Varoma

1h 30min

Huevos tibios

30min

Huevos benedictinos

30min