Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

4.5 16 évaluations

Prép. 10min

Total 2h

6 porciones

Ingrédients

Boloñesa de lentejas y berenjena

100 g de lentejas rojas, secas

100 g de lentejas, secas
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
150 g de zanahoria en trozos
60 g de aceite de oliva extra virgen
300 g de berenjena con piel en cubos (3 cm)
100 g de vino tinto
400 g de jitomate triturado
2 hojas de laurel secas
1 cdita de tomillo seco
1 cdita de orégano seco
½ cdita de sal fina o al gusto
2 pizcas de pimienta molida o al gusto

Puré de papa

800 g de papa, harinosa en rodajas (5 mm)
300 g de leche
1 cdita de sal fina o al gusto
1 pizca de pimienta molida o al gusto
50 g mantequilla sin sal en trozos
2 cdas de pan molido

2 cdas de queso Gruyère, rallado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 452 mg

Protides 10 g

Calories 1676 kJ / 400 kcal

Lipides 19 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 39 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Práctico y Creativo 60 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Ensalada de berenjenas y lentejas

40min

Coliflor tikka masala

30min

Guisado de lentejas etíope (Misir wat)

35min

Moussaka Vegana

1h 20min

Ñoquis de coliflor con salsa de kiwi

45min

Leche de avellana

15min

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5h 10min

Chirivías al vapor (200-500 g) en cestillo

Pas d’évaluation

Curry de lentejas con coliflor rostizada en cocción lenta TM6

16h

Sopa de alubias, calabaza y coco en cocción lenta TM6

16h 20min

Queso Parmesano vegano

5min

Curry de espinaca y queso fresco

13h