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Schweinefilet mit Senfsauce und Kartoffeln (XXL)

Schweinefilet mit Senfsauce und Kartoffeln (XXL)
3.8 9 évaluation
Prép. 30min
Total 1h 5min
8 Portionen
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Ingrédients

  • Schweinslungenbraten in Scheiben (1 cm)
    900 g
  • frische Champignons in Scheiben (1 cm)
    200 g
  • Kartoffeln geschält, in mundgerechten Stücken
    1600 g
  • Wasser
    700 g
  • Wermut, trocken
    180 g
    180 g Madeirawein, trocken
  • Zwiebeln geviertelt
    120 g
  • Knoblauchzehen (optionnel)
    2
  • körniger Senf
    2 EL
  • scharfer Senf
    1 - 2 EL
  • Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Salz
    2 TL
  • Gewürzpaste für Hühnerbrühe
    2 geh. TL
    2 Hühnerbrühwürfel (für je 0,5 l)
  • Crème fraîche
    4 EL
    4 EL Schlagobers
  • Maisstärke
    2 EL
  • Petersilie, frisch abgezupft, nach Geschmack
    3 - 6 Stängel
  • Milch
    200 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 947 mg
Protides 27 g
Calories 965 kJ / 230 kcal
Lipides 7 g
Fibre 0.9 g
Graisses saturées 4 g
Glucides 7 g

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