Focaccia fave, pancetta e pecorino

Focaccia fave, pancetta e pecorino

4.7 34 évaluations

Prép. 15min

Total 2h 10min

4 porzioni

Ingrédients

Impasto

40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
½ - 1 spicchio di aglio (optionnel) a piacere
350 g di fave fresche sgranate

350 g di fave surgelate, decongelate
300 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaio di lievito di birra disidratato
450 g di farina di forza (manitoba)

Farcitura

150 g di pecorino a scaglie
50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco
100 g di pancetta di maiale a fettine sottili

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 37.3 g

Calories 3590 kJ / 858 kcal

Lipides 40.8 g

Fibre 8.6 g

Glucides 91.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Di stagione 10 Recettes
Italie

Pizze e focacce 60 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Crostata gelata di frutta

13h 30min

Super Ham-Burger

2h 30min

Ravioli di patate e scampi allo spumante

2h 20min

Salame di manzo al Montasio con contorno di porcini

1h 50min

Conserva di melanzane

1h 30min

Arancini agli asparagi (senza glutine)

1h 10min

Cuore di pane intrecciato (senza lattosio)

4h

Torta di crêpes ripiena di carne e spinaci

1h 20min

Cuori rossi ripieni ai formaggi (per 2 persone)

1h

Pomodorini al naturale

1h

Brioche alle erbe con verdure grigliate e scamorza

5h 30min

Sfogliatelle veloci alla ricotta

40min