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Pappardelle al ragù di agnello

Pappardelle al ragù di agnello
3.9 14 évaluations
Prép. 10min
Total 1h
4 porzioni
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Ingrédients

  • 20 g di pecorino a pezzi (3 cm)
  • 400 g di polpa di agnello a pezzi (2 cm)
  • 2 spicchi di aglio
  • 50 g di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di carote a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di cipolle bianche a pezzi (2-3 cm)
  • 1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di vino rosso
  • 150 g di pomodori, tipo San Marzano a pezzi (2-3 cm circa)
    150 g pomodori pelati, a pezzi (2-3 cm circa)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 360 g di pasta all'uovo secca tipo pappardelle

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 30.8 g
Calories 3059.9 kJ / 731.3 kcal
Lipides 31.8 g
Fibre 4.4 g
Glucides 74 g

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