Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.7 15 évaluations

Prép. 40min

Total 1h

8 porzioni

Ingrédients

Pasta

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
200 g di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga

Condimento

300 g di pomodori maturi, a pezzi
300 g di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
30 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
foglie di basilico fresche a piacere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 32.6 g

Calories 2904 kJ / 694 kcal

Lipides 44.3 g

Fibre 3.4 g

Glucides 43.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calabria in cucina 5 Recettes
Italie

Giro d'Italia 29 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Piccoli coni siciliani

1h 45min

Tartellette di scarola

1h 15min

Pangrattato

10min

Gattò di patate

1h 30min

Spaghettoni cacio e pepe

25min

Riso alla 'nduja con fonduta di provola

40min

Timballo di anelletti al forno

1h 40min

Ravioli con salsa di zucchine

35min

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

2h

Anellini alla pecorara

2h

Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

50min

Champignon ripieni al forno

1h