Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le biscuit joconde
- 4 œufs
- 135 g de sucre en poudre
- 110 g de poudre d'amande
- 50 g de farine de blé
Le bavarois au chocolat
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 150 g de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 150 g de crème liquide 35% m.g.
- 125 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
La mousse vanille-tonka
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 200 g de lait
- ½ fève tonka râpée
- 2 jaunes d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- cacao en poudre, pour la finition
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2117.5 kJ / 507.6 kcal
- Protides
- 12.8 g
- Glucides
- 36.4 g
- Lipides
- 33.9 g
- Graisses saturées
- 16.1 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 81.5 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme
4 godz. 35 min
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8h
Bûche poire-caramel
9 Std. 15 Min
Entremets cassis et crémeux citron
5 Std.
Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée
2hod. 30min
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3 Std.
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15h
Bûche meringuée au citron
1h 15min
Bûche pain d'épices, mousse clémentine
13h
Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
8h
Entremets aux pommes à la vanille
4h 40min
Gâteau mousse au praliné
13h