Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La béchamel
- 250 g de lait
- 25 g de beurre
- 25 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre blanc moulu
- ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
La pâte à choux et le montage
- 5 g de champignons noirs déshydratés
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre blanc moulu
- 1 pincée de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
- 450 g de foie gras de canard mi-cuit, coupé en morceaux
- Infos nut.
- par 1 pièce
- Calories
- 841.1 kJ / 203.1 kcal
- Protides
- 4.3 g
- Glucides
- 5.7 g
- Lipides
- 18 g
- Graisses saturées
- 8.7 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodium
- 166.7 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Homard rôti et sauce au cidre
45 Min
Arancini champignons-mozzarella
3h 10min
Cannelés au thon
40 Min
Miniquiches au canard confit
5 godz. 10 min
Verrines de crème d'asperges
2h 35 min
Mises en bouche aux saveurs marines
30 Min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2u. 20min
Eclairs au foie gras
3h 15min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1 Std. 45 Min
Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
3u. 30min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 Min