Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6 26 évaluations

Prép. 45min

Total 22h

6 parts

Ingrédients

La glace à la vanille (la veille)

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 gousses de vanille fendues et grattées
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le vacherin (le jour même)

650 g de mangue coupée en morceaux
2 blancs d'œufs
200 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly (le jour même)

300 g de crème liquide entière très froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 8 g

Calories 2364 kJ / 565 kcal

Lipides 27 g

Glucides 70 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recettes
France

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Gelée de queues de fraise

1h

Tarte aux cerises briochée

3h 25min

Truffes au chocolat blanc

1h 35min

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

2h

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

5h

Crème au chocolat, gelée de café

2h 25min

Lasagnes compote de pommes et fruits rouges

3h

Financiers orange-noisette

20min

Entremets à la mousse de cassis

12h

Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

2h

Crème à napper

15min

Mousse à la fraise sans œufs

3h