Pão recheado com tomate seco, azeitonas e pesto de manjericão

Name: Pão recheado com tomate seco, azeitonas e pesto de manjericão
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 doses
Ingredients: 540 g água; 18 g fermento de padeiro fresco; 560 g farinha; ½ c. chá de açúcar; 30 g manteiga; 2 c. chá de sal; 30 g sumo de limão; 80 g queijo parmesão; 25 g pinhão cru; 1 dente de alho; 40 g folhas de manjericão; 75 g azeite; 1 c. chá de sal; Farinha; 50 g azeitonas pretas; 50 g tomate seco, em azeite

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Prép. 30min

Total 2h 30min

10 doses

Ingrédients

Massa

água
540 g
fermento de padeiro fresco esfarelado
18 g
farinha
560 g
açúcar
½ c. chá de
manteiga cortada em pedaços
30 g
sal
2 c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó, (ver dica)