"Arroz" de coliflor con mariscos

Arroz de coliflor

• 500 g de ramilletes de coliflor (sin tallo)

Salsa

• 200 g de cebolla, en cuartos
• 40 g de morrón rojo, en trozos
• 40 g de morrón verde, en trozos
• 40 g de morrón amarillo, en trozos
• 30 g de aceite de sésamo
• 100 g de agua
• 100 g de vinagre de manzana
• 100 g de tomate perita, en trozos
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 cucharadita de cúrcuma molida

Mariscos

• 500 g de mariscos surtidos (langostinos, mejillones, berberechos)
• 5 ramitas de menta fresca, sólo las hojas
• 5 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
• 5 ramitas de eneldo fresco, sólo las hojas
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de salsa de soja