Versions compatibles
Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges (Métrique)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Riz
- 285 g de riz basmati
- 765 g d'eau
- 225 g de lait de coco
- 225 g de bouillon de poulet
- 1 c. à thé de curcuma séché, moulu
- 1 c. à thé de sel, au goût
- 45 g de beurre salé, coupé en morceaux
- 100 g d’amandes, effilées, rôties
- 60 g de canneberges séchées
Sauce, asperges et filet
- 700 g de tomates mûres, coupées en quartiers
- 10 feuilles de basilic frais, grandes
- 2 c. à thé sel, (1 c. à thé + 1 c. à thé), au goût (prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner)
- 15 g de sucre
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- 100 g d'oignons, coupés en quartiers
- 1 filet de bœuf entier (env. 850-1135 g)
- 2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 115 g de beurre salé, à température ambiante
- 255 g d'asperges, coupées en deux
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3962 kJ / 947 kcal
- Protides
- 54 g
- Glucides
- 30 g
- Lipides
- 56 g
- Graisses saturées
- 27 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 1566 mg
Recettes alternatives
Poulet au miel et au sésame (Hestan Cue™)
1h
Friandises de riz croustillant à la guimauve
30 min
Petits pains au fromage faibles en glucides
1 Std. 10 Min
Fond de champignons
1 Std. 35 Min
Salade tex-mex au quinoa et au poulet
30 min
Salade de crevettes Louie
1h 30 min
Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis
45 min
Antonio Bachour: Tartelettes au pudding chocolat caramel (métrique)
6h 10min
Le Bonheur digestif (Métrique)
5 Min
Poitrines de poulet gratinées nappées de salsa au chipotle (Ben) Métrique
1h
Sauce Alfredo à base de plantes (Matthew Kenney)
1h 30 min
Pâté chinois
1h 30 min