Crema de foie con huevo a baja temperatura

Crema de foie con huevo a baja temperatura

4.1 73 évaluations

Prép. 10min

Total 45min

4 raciones

Ingrédients

10 g de boletus deshidratados
1500 g de agua
4 huevos a temperatura ambiente
175 g de foie mi-cuit de pato Martiko
70 g de caldo de carne
40 g de nata
50 g de vino Pedro Ximénez
5 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 pellizcos de curry en polvo
4 ramitas de cebollino fresco picado
4 rebanadas de pan tostado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1398.4 mg

Protides 5.9 g

Calories 1334 kJ / 319 kcal

Lipides 29 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 7.7 g

Glucides 8.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

El Sabor de los Grandes Momentos 8 Recettes
Espagne

¡Feliz año nuevo! - Vol. II 19 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1 Std.

Vichyssoise

2 Std. 20 Min

Crema de champiñones

20 Min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6 Std. 45 Min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35 Min

Crema de puerro con parmesano

45 Min

Crema de cebolla de Fuentes con trufa

1 Std. 30 Min

Crema de puerros y pera con jamón

40 Min

Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips

1 Std. 30 Min

Vichyssoise de guisantes con chispa

40 Min

Boletus confitados

30 Min

Crema parmentier de setas shiitake

35 Min