Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

2.8 4 évaluations

Prép. 1h

Total 3h 15min

8 porciones

Ingrédients

Palitos de pan

160 g de agua
10 g de levadura fresca

g de levadura seca
1 cdita de azúcar
aceite de oliva cantidad suficiente para engrasar
400 g de harina de trigo
65 g de aceite de oliva
10 g de sal
harina de trigo para enharinar

Mayonesa aromatizada

250 g aceite de girasol
1 huevo
1 cdita de jugo de limón amarillo
1 cdita de jengibre en polvo
1 cdita de hierbas de Provenza secas
1 cdita de sal

Vinagreta

40 g aceite de oliva extra virgen
20 g jugo de limón amarillo
2 ramitas de cebollín picado
1 pizca de sal

Montaje

150 - 200 g de pez espada carpaccio (ver tip)
150 - 200 g de salmón ahumado en laminas
150 - 200 g pulpo entero crudo carpaccio (ver tip)
50 g aceituna negra deshuesada

50 g aceituna verde deshuesada
jitomate cherry para decorar
80 g alcachofa en aceite, escurrida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 504 mg

Protides 20 g

Calories 2877 kJ / 688 kcal

Lipides 49 g

Fibre 2.5 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 42 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SALUDABLE 15 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Taquitos de pescado low carb

50 Min

Salmón al horno con ensalda de tocino y vinagreta de balsámico

30 Min

Albóndigas de bonito

45 Min

Pescado a la diabla

30 Min

Camarones saganaki con queso feta

35 Min

Chop suey de camarón

1 Std.

Pescado en hoja santa

30 Min

Pulpo en chile morita TM6

1 Std. 30 Min

Camarones al ajillo

35 Min

Pescado con ajo y chile de árbol

40 Min

Mero en salsa de cítricos

30 Min

Salmón con hongos y puré de papa

45 Min

Tout montrer

Tout montrer