Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

4.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 9h 30min

3 Portionen

Ingrédients

Lammkoteletts sous-vide

Bio-Zitrone
1
Weißwein
300 g
Knoblauchzehe angedrückt
1
Salz
4 Prisen
Honig
60 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Lammkoteletts
600 g
Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen

Artischocken und Fertigstellung

Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
6 - 8
Zitrone Saft gepresst
1
Knoblauchzehe halbiert
1
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
natives Olivenöl extra
30
Weißwein
40 g
Wasser
100 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 493 mg

Protides 47 g

Calories 2320 kJ / 553 kcal

Lipides 18 g

Fibre 22 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 30 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide 20 Recettes
Autriche

Tu pourrais aussi aimer...

Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

3h

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

7h 30min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1h 5min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3h

Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce

35min

Lammbraten gefüllt mit Nüssen und Trockenfrüchten

3h 15min

Menü: Salat-Cremesuppe, Seebarsch an einer Brunnenkresse-Sauce und Kartoffeln

30min

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

2h 20min

Sous-vide Oktopus-Salat

8h

Sous-vide Teriyaki Lachs

1h 20min

Muscheln nach Seemannsart

30min

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

3h