Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0 4 évaluation

Prép. 30min

Total 23h

2 unidades

Ingrédients

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

250 g de agua fría
350 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite de oliva
50 g de queso parmesano en trozos
20 aceitunas negras sin hueso en mitades
10 de nuez pelada en trozos

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 2820.1 mg

Protides 43.4 g

Calories 5077 kJ / 1213 kcal

Lipides 31 g

Fibre 8.7 g

Graisses saturées 6.7 g

Glucides 188.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Pan blanco

3h 10min

Bangkok-hotdog

30min

Mini baguettes rústicas

16h 30min

Pan de trigo con masa madre

15h

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25h 20min

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Baguettes parisiennes

15h 30min

Hamburguesa de cerdo con pan al vapor

1h

Pan payés con masa madre

16h

Pan plegado de ajo y hierbas

1h 40min

Pizza al estilo napolitana (Come, reza, ama)

50min