Risoto de açafrão com mousse de curgete

Risoto de açafrão com mousse de curgete

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 2h 15min

6 doses

Ingrédients

Mousse de curgete e mascarpone

água mais q.b. p/ hidratar
550 g
curgete cortada em pedaços (3-4 cm)
500 g
folhas de gelatina neutra
5
queijo mascarpone
250 g
raspa de limão
½ c. sopa de
tomilho
½ c. sopa de
sal
½ c. chá de

Bacon

bacon em fatias
250 g

Risoto de açafrão

queijo parmesão cortado em pedaços
50 g
chalota
60 g
dentes de alho
2
manteiga mais q.b. p/ untar
60 g
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco
100 g
água
900 g
caldo de carne
1 cubo de
1 cubo de caldo de legumes
filamentos de açafrão
2 - 3 pitadas de
sal
½ c. chá de
pimenta preta
2 - 3 pitadas de

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 1509 mg

Protides 16 g

Calories 3161 kJ / 755 kcal

Lipides 55 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 30 g

Glucides 46 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fácil ou Criativo 60 Recettes
Portugal

Tu pourrais aussi aimer...

Moqueca de camarão

1h

Pasta tikka masala

1h

Gelado de gorgonzola com pera salteada e noz tostada

18h 15min

Noodles com caril de camarão e manga

25min

Tagliatelle com molho de pimento assado e acelgas

55min

Risoto de champanhe

40min

Mexilhões cremosos

40min

Risoto de vinho tinto e cogumelos

35min

Risoto de beterraba

30min

Risoto de camarão, espargos e açafrão

45min

Risoto de limão e rosmaninho com ovo escalfado

45min

Risoto de espargos e açafrão

35min