Momo
TM6 TM5

Momo

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Ingrédients

Massa

  • 150 g água
  • 300 g farinha
  • 10 g água (opcional)

Recheio

  • 20 g gengibre cortado em fatias (2 mm aprox.)
  • 40 g cebolo (spring onion) cortado em rodelas (3 cm aprox.)
  • 40 g folha de couve branca cortada em pedaços
  • 30 g óleo de sésamo
  • 70 g ervilhas congeladas
  • 80 g cenoura cortada em cubos (1 cm aprox.)
  • 2 c. chá de kopan masala (ver dica)
  • ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta branca
  • 350 g batata cozida s/ casca, cortada em pedaços (1 cm aprox.)

Molho

  • 20 g gengibre cortado em fatias (2 mm aprox.)
  • 1 dente de alho
  • 80 g cebola
  • 2 malaguetas s/ sementes, cortadas em pedaços
    ou 1 c. chá de piripíri em pó
  • 20 g azeite
  • 600 g polpa de tomate
  • 1 c. chá de açúcar amarelo
  • 1 c. sopa de molho de soja

Infos nut.
par 1 unidade
Calories
360.3 kJ / 86.1 kcal
Protides
2.3 g
Glucides
14.8 g
Lipides
2.2 g
Graisses saturées
0.3 g
Fibre
1.5 g
Sodium
129.2 mg

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